【兵庫県明石市】店長候補｜正社員｜丸亀製麺魚住

お客様の喜びを追求し、食の感動体験を生み出す

できたての美味しさを提供するために、うどんは全店舗で粉から手づくり。湯気立ちのぼる店内の雰囲気や活気ある接客が、丸亀製麺での外食体験をより特別なものにしています。1号店誕生から20年あまりで全国に800以上の直営店を展開できたのは、こうした他にないこだわりが多くのお客様に認められたからです。 そのため丸亀製麺では、お客様の喜びを何よりも大切にしています。店長の評価制度も「お客様満足度8割、売上・利益2割」です。お客様のことを第一に考え行動することで、店長としての評価を高めていくことができます。 「自分の作ったものでお客様を笑顔にする」飲食ならではの喜びが、丸亀製麺では昇給昇格に直結します。地域のお客様に愛される店舗を、スタッフとともに作り上げてください。

店舗運営は支え合い。各種制度や研修が充実

丸亀製麺の店舗運営は、決して店長1人で行うものではありません。お客様に感動を届けようとする精神は店舗のスタッフにも根付いているため、店長と同じ目線で助け合うことができます。ルーティン業務はシステムによる効率化が進んでおり、発注・棚卸・一部報告業務等をスタッフに任せられるのも、店長の負担軽減につながっています。 またうどんづくりや店舗運営のノウハウは、入社後の研修で習得可能。最初の4ヶ月は教育店舗にて研修を実施し、さらなるOJTを受けた上で既存店1店舗の店長をお任せします（目安：入社後5〜6ヶ月後）。日々の業務で分からないことが出てきたら、店舗のオペレーションからスタッフとの関わり方のテクニックまで網羅されたマニュアルで確認可能。お客様のために何をすべきかの指針も具体的に示されているため、やるべきことに迷いません。

地元×飲食で、豊かな暮らしとキャリアを築く

当社では「全国転勤あり」「転居を伴う転勤なし（地域限定勤務）」という2つの働き方をご用意しています。転居を伴う転勤なしの働き方を選んでも、マネージャー（MGR）やチーフマネージャーへとキャリアアップが可能。早ければ店長就任から1〜2年で、次のステップであるMGRに進むことができます。慣れ親しんだ街で暮らしながら収入を伸ばしていけるため、マイホームや家庭を持つ中途入社者にも多く選ばれている働き方です。 さらに当社は店長でも、月間9〜10日の休みを取得可能（2月のみ7日）。年2回、7連休以上の長期休暇を取得できる制度もあります。十分な期間があるため、「一人旅をしてから家族旅行に出かける」という休暇の過ごし方をしている店長も。プライベートを犠牲にすることなく、飲食業でキャリアを築いていくことができます。

あなたの個性とアイデアを、反映できる店づくり

丸亀製麺では全店舗共通の画一的な店づくりではなく、地域の特徴や店長の個性をある程度店舗に反映できるようにしています。例えばある店舗では、地域の客層を考えたおススメ商品のPOPを作成して、カウンターの目立つ位置に設置。結果は多くのお客様から好評で、売上アップにも繋がりました。 店舗運営には明確な指針があるものの、与えられた課題をどのようにクリアしていくかは店長次第。スタッフとの接し方もそれぞれで、コミュニケーションで足並みを揃えていくタイプもいれば、自ら率先して行動し手本となるタイプもいます。これまで培ってきた得意や経験を、自分だけの強みとして発揮していける環境があります。 また年2回の社内公募制度を利用すれば、教育研修や商品開発、海外部門などへのキャリアチェンジも。自分らしさを活かし、新たなフィールドでキャリアを築けます。